Per anni i cocktail bar hanno costruito la propria reputazione intorno a un indirizzo. E chi voleva bere ottimi drink doveva mettersi in viaggio. Oggi succede sempre più spesso che i grandi bar decidono di spostarsi, occupando hotel e destinazioni turistiche per settimane o intere stagioni. Sky Kong, sul rooftop dell’Hotel Principe Forte dei Marmi, racconta questa tendenza con un progetto che porta sulla costa toscana il linguaggio del pluripremiato Drink Kong, locale romano dal sapore internazionale, che negli ultimi anni ha dato lustro alla miscelazione italiana.
La mixology internazionale di Drink Kong a Forte dei Marmi
Da due anni il pop-up di Patrick Pistolesi vive per tutta la stagione al fianco del 67 Sky Lounge, trasformando l’attico dell’hotel in un’estensione dei bar di rione Monti e Campo Marzio. La carta cocktail dello Sky Kong mantiene lo stesso approccio che ha reso riconoscibile Drink Kong. Gli ingredienti arrivano da culture diverse e convivono nello stesso bicchiere: sake allo yuzu, umeshu, mezcal, whisky giapponese, wasabi, cacao, cordiali preparati in casa e agrumi costruiscono cocktail che puntano sull’equilibrio quanto sull’effetto sorpresa del gusto.
Accanto alle ricette stagionali trovano spazio alcune delle creazioni che hanno segnato la storia del bar romano e una selezione di drink analcolici sviluppati con la stessa cura tecnica. Perché questo è il senso di Sky Kong: trasformare una serata in vacanza in un appuntamento da ripetere.
Tratto dal magazine cartaceo di Coqtail – for fine drinkers. Ordinalo qui
Articolo realizzato in collaborazione con Sky Kong
Immagini courtesy Sky Kong
