A Singapore, dove il fine dining cerca spesso la spettacolarità, Somma sceglie una strada più intima e personale, evocando atmosfere...
IscrittoAprile 17, 2019
Articoli363
Commenti1
Singapore ha sempre avuto un rapporto particolare con la notte. Più controllata rispetto a Bangkok, non istintiva come Tokyo, e...
«Le etichette possono essere tanto utili quanto limitanti. Nel nostro settore, c’è sempre la tendenza a categorizzarti: bartender, manager, creativo,...
A Lima, il pisco appartiene alla storia della città e ai suoi rituali quotidiani. È il distillato che ha accompagnato...
Nel cuore di Dublino, a pochi minuti da St. Stephen’s Green e a un passo da Grafton Street, The Westbury...
Hong Kong è una città difficile da sintetizzare. Corre veloce, cambia pelle, alza continuamente il proprio skyline, ma conserva una...
Il racconto di un bar è efficace quando presenta un’identità precisa e replicabile, consolidata nel tempo con metodo e visione....
A Lima, c’è un bar che in soli cinque anni è stato in grado di costruire una nuova grammatica del...
Angelo Immorlano, oggi bar manager di Nobu Dubai, ha origini pugliesi da parte del papà e un marcato accento spagnolo....
A Santiago la scena del bere contemporaneo ha scelto di muoversi in modo corale. «Serve un sostegno reale per mostrare...
Prima e dopo le guest shift, i viaggi, il rumore degli shaker, la musica tutto lo spettacolo, davanti e dietro al...
Tra le 60 ricette di Galaxy Bar Cocktails, libro che raccoglie dieci anni di miscelazione del Galaxy Bar di Dubai,...
