Meno smartphone, più vinili e un buon cocktail da bere con calma, godendosi il momento: è la filosofia di Sample, il nuovo locale di Montréal che unisce Hi-Fi e highball. La spina dorsale è duplice: da un lato il team di The Coldroom, dall’altro il curatore del Montréal Jazz Festival, Modibo Keita. Sono fondamenta di tutto rispetto che consentono una provocazione: «Da Sample la musica viene prima di tutto e con lei il suono, i dischi, la curatela, l’atmosfera nella sala». Parola di Jama Joachim, manager e partner di Sample.
Sample, il cocktail bar di Montréal che unisce Hi-Fi e highball
Va da sé che l’idea non è servire drink cattivi, quanto piuttosto di puntare su un menu lontano dalle sperimentazioni pirotecniche che accentrano l’attenzione su se stesse. Ecco dunque gli highball, prestigiosa e antica famiglia di cocktail caratterizzata da semplicità e freschezza: una base alcolica, un mixer analcolico e gassato, ghiaccio purissimo. E una precisione assoluta nelle temperature, nelle proporzioni e nella tecnica, in ossequio a un trend qualitativo che ormai è legge.
La musica viene prima di tutto
Una volta garantito un menu al livello dei migliori cocktail bar, il team di Sample ha potuto concentrarsi su ciò che veramente interessava loro: dare vita a un listening bar capace di comunicare ai clienti che è possibile rallentare, mettere da parte lo smartphone, guardarsi attorno, concedersi conversazioni piacevoli e rilassate con persone in carne e ossa. Soprattutto: ascoltare buona musica.
Ancora Jama Joachim: «Il punto è essere presenti. Vogliamo che le persone stiano insieme a noi, che si connettano, creino, parlino, ascoltino e apprezzino il momento presente invece di attraversare di fretta la serata e la nottata».
La curatela di Modibo Keita, del Montréal Jazz Festival
Un costoso impianto stereo è poca cosa se non è utilizzato per diffondere musica all’altezza delle intenzioni. Ed è qui che entra in scena Modibo Keita, trombonista, compositore, educatore e curatore del rinomato Montréal Jazz Festival. A lui il compito scegliere i vinili del locale in modo che la selezione abbia profondità culturale e respiro internazionale. La colonna sonora di Sample deve dettare il ritmo della serata, agevolare la rilassatezza e stimolare le connessioni fra persone. Un traguardo ambizioso.
Non solo Sample
Sample è l’ultimo nato fra i cocktail bar di Northern Hospitality Group dell’imprenditore Kevin Demers. Gli altri sono lo speakeasy notturno The Coldroom, cui si aggiungono El Pequeño Bar con i suoi 13 metri quadrati e drink a base di rum, Bisou Bisou con l’aperitivo di stampo mediterraneo e Bar Bello dedicato all’Italia.
Immagini courtesy Northern Hospitality Group
