Le grandi terrazze romane hanno imparato da anni che la vista, da sola, non basta più. Al Giardino Bar dell’Hotel Eden, aperto nel 1889 e oggi parte di Dorchester Collection, il panorama resta uno dei motivi per salire al sesto piano, anche se la novità di questa stagione si trova nel menu. Roma nel Tempo, la nuova cocktail list firmata dal bar manager Flavio Specchioli ripercorre alcuni dei momenti più significativi della storia della capitale attraverso sette cocktail, toccando oltre un secolo di storia romana, traducendo eventi e monumenti in forma liquida.
Roma nel Tempo e i signature cocktail ispirati alla Città Eterna
L’Alba di Pietra, ispirato alla Breccia di Porta Pia, punta su un blend di whisky e un single malt, vermouth rosso ed estratti alcolici di corteccia di china calisaia per costruire un sorso intenso e strutturato. Oppure, Sun…Set! celebra la nascita di Roma capitale con un equilibrio tra gin, liquore al maraschino, sherry, fake lime e una soda al pompelmo che richiama i colori del tramonto. Eden Lumina, dedicato all’anno di apertura dell’hotel, aggiunge invece una nota più morbida e festosa grazie all’incontro tra vodka, vaniglia Bourbon, liquore e nettare di passion fruit con yogurt, completati da champagne.
Il percorso cambia atmosfera con i cocktail dedicati alla Roma del Novecento. Per esempio, il signature La Grande Bellezza cattura i colori di un tramonto romano grazie a quelli dell’aperitivo rosato infuso al tamarindo e uniti al mezcal e ad alcune gocce di bitter al mandarino.
La proposta gastronomica del Giardino Bar
Accanto ai signature cocktail trovano spazio anche nuove proposte analcoliche, insieme a una selezione di vini e a una carta gastronomica che comprende tapas, caviale, crudi di pesce, pizzette e focacce, pensata per deliziare i diversi momenti della giornata, dall’aperitivo al dopo cena. Del resto, quando un luogo si chiama Eden, le aspettative sono alte. Oggi il panorama continua a fare la sua parte, ma il nuovo menu dimostra che il paradiso può passare anche da un cocktail.
Tratto dal magazine cartaceo di Coqtail – for fine drinkers. Ordinalo qui
Articolo realizzato in collaborazione con Hotel Eden
Immagini courtesy Hotel Eden
