Ci sono cocktail che sbocciano grazie a una nota dolce e in questi casi il miele può giocare un ruolo...
Il mondo del ghiaccio da cocktail è piuttosto vasto e non solo in termini di forme: c’è anche il ghiaccio...
Dna, origini e contaminazioni della cucina italiana. Questo il tema della settima edizione di FoodExp, forum internazionale dell’enogastronomia e dell’ospitalità...
Evviva i monaci domenicani, inventori del maraschino! È merito loro se, a partire dall’epoca medioevale, possiamo godere di questo peculiare...
Un cocktail non è solamente il riuscito matrimonio fra ingredienti liquidi. C’è anche il ghiaccio, ovvio, ma il mondo dei...
Il kombucha è un fermentato che recentemente ha conquistato una nicchia nel mondo dei cocktail. La sua storia è secolare...
State programmando i vostri tour in giro per il mondo? Allora dovete assolutamente segnare in agenda queste manifestazioni. Qui trovate...
Dopo la festa per i 20 anni di Crosstown Rebels, etichetta di musica elettronica d’avanguardia, Volcán De Mi Tierra X.A...
Casa Tobago, la recente apertura milanese tra i place to be dall’aperitivo, diventa flagship di Bobby’s Gin, il distillato ispirato...
L’aquafaba è l’arma segreta di chi non vuole utilizzare l’albume, però apprezza la consistenza schiumosa che può dare. Rappresenta insomma...
Vuoi modificare la texture di un cocktail senza influenzarne troppo il sapore? La tecnica del milk-washing è la soluzione giusta....
In estrema sintesi, la chiarificazione è un processo che separa le particelle solide dal liquido all’interno del quale sono sospese....
