Salvatore Calabrese, Il Maestro, racconta la sua visione di cosa significhi davvero essere un grande bartender. Dai suoi inizi negli anni ’60 fino alla formazione delle nuove generazioni di bartender, riflette sull’importanza di rispettare i grandi classici, padroneggiare l’arte della miscelazione e non dimenticare mai l’ospitalità. In questa intervista parla di arte della miscelazione, leadership, pazienza e del valore dell’accoglienza dietro al bancone. E racconta anche la filosofia dietro The Carlton Bar di Milano, un luogo dove eleganza, tecnica e spirito di squadra si incontrano.
