Per alcuni secoli i vini della regione della Champagne hanno rappresentato un mezzo mistero: erano buoni, spesso buonissimi, ma non...
C’è un fil rouge che collega i più quotati spumanti italiani a quelli francesi. Tra migliaia di ettari e centinaia...
Zero grammi, o quasi, di zucchero aggiunti dopo la sboccatura. Il Pas Dosé parte da qui. Lo champagne resta quello...
Prima ancora di essere stappato, lo champagne si lascia riconoscere dalla bottiglia. Sull’etichetta, c’è tutta la sua storia. Come un...
Lo champagne vive un paradosso. Mentre i consumi globali rallentano e cresce la domanda di vini a bassa gradazione, la...
Bolle di pura raffinatezza derivate da un delicato equilibrio, realizzato con pazienza e precisione. È l’essenza dello champagne. Semplice quanto...
Rinnovare e rigenerare. Tornando là, dove tutto è cominciato, nel lontano 1882, ecco la nuova Maison Massucco. «Questo spazio incarna...
C’è un luogo a Torino dove le vie della cucina d’autore e della mixology di qualità convergono, unite dalle sorprendenti...
Per Séverine Frerson essere l’ottavo Chef de Caves di Perrier-Jouët in duecento anni significa trovare il giusto equilibrio tra pratiche...
Dal calice le bollicine danzano verso l’alto come piccole stelle rosa, ricordando che la magia di uno champagne d’autore non...
«Bevo Champagne solo in due occasioni, quando sono innamorata e quando non lo sono», diceva Coco Chanel. A concordare con...
Se le bollicine catturano lo sguardo e incantano il palato per la loro leggerezza, il perlage di alcune etichette non...
