L’accrocchio è creatività applicata: trovare soluzioni semplici per ottenere qualcosa di sorprendente. Per Dario Comini, proprietario del Nottingham Forest, però, lo stupore non basta. Oggi si cerca sempre più qualcosa di instagrammabile, ma il punto è un altro: ascoltare il cliente e creare qualcosa che sia davvero unico. In questa intervista esploriamo la sua visione della mixology, della creatività e del vero significato dell’ospitalità.
