Cocktail Archivi - Coqtail

Remy Savage è il lead mixologist di Ristorante Torre a Milano e firma Archivio Isarco, la cocktail list ispirata alla storia della SIS

Chiara Degl'Innocenti — Wed, 16 Sep 2026 07:30:00 +0000

La ricerca è il primo ingrediente della creatività. E per Remy Savage è anche il primo passo di ogni progetto nuovo. Per lui, protagonista della scena internazionale del bar, l’esperienza nasce studiando il luogo, la sua storia, ciò che vi è stato prodotto e il contesto culturale che l’ha plasmato. Il metodo che parte dalla ricerca Lo dimostra il più recente capitolo della carriera di Savage, che lo ha portato a Milano come lead mixologist del Ristorante Torre di Fondazione […]

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Raccontare i cocktail attraverso la danza: la sfida di Himkok

Aldo Fresia — Fri, 11 Sep 2026 06:12:00 +0000

Descrivere un cocktail a parole è una cosa, farlo attraverso la danza è praticamente impossibile: Himkok ha tentato l’impresa coinvolgendo il Norwegian National Opera and Ballet nel racconto coreografato della sua nuova drink list. Il risultato è affascinante ed è nato da un incrocio di circostanze pratiche, legislative e artistiche. Paul Voza, R&D manager del celebre locale di Oslo, ne ha parlato in esclusiva con Coqtail – for fine drinkers. E ne ha approfittato per raccontare molte altre cose: l’approccio […]

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Konbini Confidential: l’ultimo menu di Tokyo Confidential gioca sui cocktail gastronomici

Aldo Fresia — Wed, 09 Sep 2026 06:34:00 +0000

Da un drink che sa di noodle fino a una versione liquida degli spaghetti col ketchup: sono i cocktail di Konbini Confidential, il nuovo, irriverente e giocoso menu di Tokyo Confedential, uno dei bar più famosi del Giappone, saldamente ancorato alla posizione 70 della classifica Asia’s 50 Best Bars. I konbini sono parte integrante della vita quotidiana Holly Graham, fondatrice e creative director di Tokyo Confidential, spiega che i suoi clienti «sono un mix di gente del posto e turisti: […]

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Andrea Fofi: «Con il Roma Bar Show 2026, la bar industry guarda al futuro»

Redazione — Thu, 03 Sep 2026 06:03:00 +0000

Dal debutto del 2019, il Roma Bar Show ha ampliato il proprio raggio d’azione fino a diventare uno degli appuntamenti di riferimento per l’intera bar industry. Ora, l’edizione del 14 e 15 settembre 2026, la prima ospitata alla Nuvola dell’EUR, apre una nuova fase della manifestazione. La crescita del Roma Bar Show 2026 tra B2B, networking e formazione Il cambiamento riguarda la sede ma anche il modo in cui il Roma Bar Show intende accompagnare la crescita del settore. «L’ingresso […]

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Quale sarà il futuro delle guest shift? Beyond The Bar darà una risposta

Redazione — Wed, 02 Sep 2026 06:56:00 +0000

Il 6 e 7 settembre Gaia Bar, all’interno dell’hotel Musa Lago di Como ospita il primo appuntamento di Beyond The Bar, il nuovo progetto di Campari Academy. Giorgio Bargiani, Monica Berg, Sofokli Cali, Abi El Attaoui, Francesco Galdi, Lorenzo Querci e Manja Stankovic sono invitati a ragionare sulle nuove generazioni, sul futuro delle guest shift e su una miscelazione capace di intercettare occasioni di consumo diverse. Beyond The Bar, la guest shift cambia passo sul Lago di Como Le guest […]

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Da Manchester a Covent Garden: Schofield’s Bar alla conquista di Londra

Aldo Fresia — Mon, 31 Aug 2026 06:49:00 +0000

Dopo avere conquistato Manchester, i fratelli Joe e Daniel Schofield puntano a sedurre Londra, tornando là dove sono cresciuti professionalmente: a novembre 2026 aprirà infatti Schofield’s Bar Covent Garden. Il marchio di fabbrica resta invariato, forte di un concept premiato da pubblico e critica. La vera sfida sta nell’affermare il loro brand personale al centro della scena londinese, cioè una delle più competitive al mondo. Chi sono Joe e Daniel Schofield Lavorare in famiglia ha ovvi svantaggi e altrettanto evidenti […]

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Robin Bruhn, il punto di vista di Drickor sulle migliori cocktail scene del mondo

Aldo Fresia — Sat, 22 Aug 2026 06:16:00 +0000

Guardando alla mixology nel suo complesso, forse il cambiamento di rotta più evidente degli ultimi anni è avere abbracciato politiche inclusive e sostenibili con sempre maggiore evidenza e coerenza. È la rottura di un’etichetta, se si vuole chiamarla così: una rivoluzione rispetto ad abitudini che nessuno metteva in dubbio fino a poco tempo fa. Ed è qualcosa che Robin Bruhn saluta con grande apprezzamento. Bruhn ha 38 anni, risiede a Stoccolma, gira il mondo, è un appassionato di Martini ed […]

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Questo twist sullo Champagne cocktail è ispirato a un calciatore

Chiara Degl'Innocenti — Thu, 20 Aug 2026 06:58:00 +0000

Bollicine fini e piacevoli al palato. Al contempo, profumo di frutta tropicale, mela verde e distillati d’agave raggiungono il naso. È Mágico, lo champagne cocktail che fa parte della drink list Untitled, dedicata alle provenienze culturali del team multietnico di Bob The Other Side, il locale milanese diretto dal bar manager Cesar Araujo. La nascita dello Champagne cocktail «L’idea prende spunto da Jorge Mágico González, calciatore salvadoregno diventato figura di culto nel calcio degli anni ‘70 e ‘80», racconta Araujo. […]

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Parigi e i nuovi codici del bere

Penelope Vaglini — Tue, 18 Aug 2026 06:18:00 +0000

Parigi ha smesso di essere la città dei grandi hotel e dei classici impeccabili. La sua bar scene contemporanea sta fiorendo con nuove aperture di livello e indirizzi che alzano sempre di più l’asticella per esaltare un’idea di mixology al passo con le altre grandi capitali mondiali. Ecco così che tecnica, cultura gastronomica, sostenibilità e design convivono all’interno di drink list di valore, dove le miscele rappresentano linguaggi liquidi, capaci di condensare il carattere elegante e colto della città, spesso […]

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Questi 4 cocktail del Mandarin Garden sono dedicati all’estate italiana

Aldo Fresia — Mon, 03 Aug 2026 06:23:00 +0000

L’eleganza senza tempo dell’estate italiana diventa una drink list tutta da gustare: è la proposta dell’hotel di lusso Mandarin Oriental Milan. I quattro signature cocktail raccontano altrettanti panorami del Mediterraneo nostrano, fra acque cristalline, piazzette in riva al mare e sole che scalda l’anima. Tre sono alcolici, uno è analcolico e sono a disposizione della clientela fino a fine settembre. 4 tappe, dalla Liguria alla Sicilia La drink list Estate Italiana è stata creata dal bar manager Gaetano Ascone e […]

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