Cocktail Bar Archivi - Coqtail

Yapa Antiparos: come miscelare la biodiversità delle Cicladi

Aldo Fresia — Thu, 11 Jun 2026 08:07:30 +0000

Trascorrere l’estate su un’isola greca è quasi un cliché, farlo con stile e competenza è invece qualcosa di originale: appartiene alla seconda categoria Yapa Antiparos, locale stagionale piazzato all’interno dell’ex Museo del folklore di Antiparos e dedicato all’esaltazione della ricchezza aromatica del posto. La cucina e i cocktail di Yapa Antiparos mettono infatti sugli scudi botaniche insolite (per esempio lentisco e ginepro fenicio) e gli ingredienti forniti dalla biodiversità resiliente dell’isola, con il suo paesaggio vulcanico e semi-arido. Yapa Antiparos, […]

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Jigger & Pony presenta Bloom: l’arte del cambiamento nella nuova drink list secondo Saverio Casella

Aldo Fresia — Mon, 01 Jun 2026 06:01:00 +0000

Dalle gioie del Wasabi Highball alla sfida dello Strawberry Matcha Cloud: Bloom, il nuovo menu di Jigger & Pony, ridefinisce l’esperienza dei drink. L’head bartender Saverio Casella racconta la sfida più impegnativa, la ricetta che non ha trovato spazio in Bloom e l’ingrediente che dà una marcia in più proprio perché manca di un elemento (sembra illogico, invece ha senso). C’è tanta carne al fuoco. Del resto, uno dei migliori bar di Singapore e del mondo intero non può limitarsi […]

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Questo bar di Lima trasforma il pairing in un viaggio attraverso il Perù

Penelope Vaglini — Sun, 31 May 2026 09:27:25 +0000

A Lima, c’è un bar che in soli cinque anni è stato in grado di costruire una nuova grammatica del pairing, votata all’esaltazione degli ingredienti locali e alla cura dell’estetica come medium per trasmettere un profondo messaggio etico. Fondato in pieno contesto pandemico, il progetto di Alonso Palomino, Gabriela e Alejandra León prende forma come una dichiarazione d’intenti, per mettere il prodotto peruviano al centro. «Fin dall’inizio volevamo comunicare le potenzialità del nostro territorio. Siamo partiti con un piccolo locale […]

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Safari Cocktail è l’iniziativa che unisce i migliori bar della capitale cilena

Penelope Vaglini — Sat, 23 May 2026 06:16:00 +0000

A Santiago la scena del bere contemporaneo ha scelto di muoversi in modo corale. «Serve un sostegno reale per mostrare al mondo quello che succede in città», osserva Camilo Solano, tra i promotori di Safari Cocktail con El Sindicato. L’iniziativa, nata con sette indirizzi e oggi arrivata a dieci, nasce dall’esigenza di dare struttura a un fermento diffuso: creare alleanze, condividere competenze e offrire una narrazione comune della bar scene della capitale cilena. Proprietari, bartender e appassionati entrano così in […]

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Nasce Little Tobago, il nuovo grill cocktail bar di Chinatown

Chiara Degl'Innocenti — Tue, 19 May 2026 07:49:50 +0000

Dietro il cancello di via Giorgione 2 c’era un magazzino di farine. Oggi, nello stesso spazio, Milano trova un nuovo indirizzo dove si mangia, si beve e si resta volentieri per tutta la serata. Little Tobago apre per trasformare un edificio industriale in un ambiente vivo, costruito per cambiare volto a seconda del piano, dell’orario e dell’atmosfera. Little Tobago, grande divertimento in cucina e al bancone Si chiama Little Tobago, ma di piccolo ha solo il nome. In piena Chinatown, […]

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Questo nuovo indirizzo a Città del Messico è firmato dai fondatori Handshake Speakeasy

Penelope Vaglini — Sat, 09 May 2026 06:10:00 +0000

A Città del Messico la nuova apertura firmata dai fondatori di Handshake Speakeasy si chiama Ahorita Cantina e nasce con l’idea di fare qualcosa di diverso, dove il walk-in è il modo migliore per passare una serata rilassata. Ahorita il nuovo concept tra speakeasy e cantina contemporanea Così i founder Marcos di Battista, Rodrigo Urraca ed Eric van Beek hanno puntato su un’esperienza meno rituale e più da energia condivisa. Ahorita prende forma attorno a un trend che sta attraversando […]

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Questo ristorante e cocktail bar di San José racconta una storia di famiglia e ospitalità

Penelope Vaglini — Fri, 08 May 2026 06:38:00 +0000

Nel cuore di Barrio Escalante a San José, capitale della Costa Rica, il ristorante Isolina occupa una casa degli anni ’40 del secolo scorso appartenuta alla famiglia Escalante, un tempo proprietaria della piantagione di caffè su cui oggi sorge uno dei quartieri più vivaci della città. La nascita di Isolina e la memoria familiare Manuel e Fernando Crespo, fratelli e co-proprietari, hanno scelto di ridare vita a quegli spazi di famiglia senza snaturarli: pavimenti e soffitti sono in legno originale […]

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The Doping Milano brinda alla riapertura con un party Coqtail e i drink di Handshake Speakeasy

Redazione — Mon, 04 May 2026 06:59:00 +0000

Il 6 maggio The Doping Milano festeggia i suoi spazi rinnovati con una serata costruita su due momenti e una special guest. Luis Alberto Gilbon Castillo e Javier Alejandro Rodriguez Hidalgo, mixologist di Handshake arrivati da Città del Messico, aprono il programma con tre cocktail. Il primo per la cena a quattro mani all’interno degli ambienti di Aethos Milan insieme a Trattoria Contemporanea e, a seguire, accanto al bar manager Nicola Romiti, dietro al bancone del The Doping Bar, per […]

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Milano tra passato e presente: una drink list ne celebra lo stile

Redazione — Thu, 30 Apr 2026 06:38:00 +0000

Quando Milano rallenta e vuole bere un drink fatto come si deve, l’accesso al The Carlton Bar, locale chic all’interno dell’omonimo hotel di lusso del gruppo Rocco Forte Hotels, è quello di via Senato 5. Protagonista, il bancone disegnato per dominare la sala e guidare lo sguardo verso le mani dei bartender. Il marmo riflette la luce che scende dalle storiche plafoniere in vetro di Murano recuperate durante la ristrutturazione dell’edificio, le colonne nere e bronzo ne definiscono lo spazio, […]

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Da B-Side i cocktail si ascoltano: ecco il listening bar dell’Alta Badia

Aldo Fresia — Thu, 16 Apr 2026 06:16:00 +0000

Di solito i cocktail si gustano, si guardano, raramente si ascoltano. Forse mai. Esiste però un’eccezione rappresentata da Frequency Menu, la drink list del listening bar B-Side in Alta Badia, che propone una curiosa connessione tra frequenze sonore e mixology. B-Side, una drink list modellata sulle vibrazioni Frequency Menu è organizzato in base a specifiche frequenze espresse in Hertz. Urge un bigino scientifico: le frequenze, o vibrazioni, producono suoni, quindi note, quindi musica. Quelle basse producono suoni gravi, le alte […]

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