Coqtail

Yapa Antiparos: come miscelare la biodiversità delle Cicladi

Aldo Fresia — Thu, 11 Jun 2026 08:07:30 +0000

Trascorrere l’estate su un’isola greca è quasi un cliché, farlo con stile e competenza è invece qualcosa di originale: appartiene alla seconda categoria Yapa Antiparos, locale stagionale piazzato all’interno dell’ex Museo del folklore di Antiparos e dedicato all’esaltazione della ricchezza aromatica del posto. La cucina e i cocktail di Yapa Antiparos mettono infatti sugli scudi botaniche insolite (per esempio lentisco e ginepro fenicio) e gli ingredienti forniti dalla biodiversità resiliente dell’isola, con il suo paesaggio vulcanico e semi-arido. Yapa Antiparos, […]

L'articolo Yapa Antiparos: come miscelare la biodiversità delle Cicladi proviene da Coqtail.

Pas Dosé, lo champagne senza zucchero che conquista gli intenditori

Redazione — Thu, 04 Jun 2026 06:21:00 +0000

Zero grammi, o quasi, di zucchero aggiunti dopo la sboccatura. Il Pas Dosé parte da qui. Lo champagne resta quello che si è formato in bottiglia, senza interventi che ne modulino il profilo. Chi lo assaggia per la prima volta lo trova “estremo”, ma gli intenditori sanno che si tratta di eccellenza. Il Pas Dosé, dunque, è una dichiarazione tecnica che alza l’asticella, in cui il risultato finale dipende interamente dalla base, costruita in vigneto e definita prima della presa […]

L'articolo Pas Dosé, lo champagne senza zucchero che conquista gli intenditori proviene da Coqtail.

La ricetta dello Champagne Martini, il signature drink del Jerry Thomas Bar Room

Chiara Degl'Innocenti — Wed, 03 Jun 2026 06:39:00 +0000

A Trastevere, dal 2023 Jerry Thomas Bar Room è considerato un indirizzo di riferimento per la mixology italiana e internazionale. Valore aggiunto ai cocktail fatti bene, anche due dettagli non meno importanti: gli interni che si ispirano agli arredi dello storico treno Orient Express, ricreando perfettamente un’atmosfera d’altri tempi, e la direzione di Gregory Camillò, mixologist che ha dato lustro al locale fin dall’apertura con le sue creazioni. Il signature per eccellenza del Jerry Thomas Bar Room Della drink list […]

L'articolo La ricetta dello Champagne Martini, il signature drink del Jerry Thomas Bar Room proviene da Coqtail.

Il miglior bar del Sudamerica diventa carnivoro: Tres Monos firma i cocktail di 1986 Steak House

Aldo Fresia — Tue, 02 Jun 2026 06:43:00 +0000

Il pairing fra cocktail e cibo bisogna farlo bene, o è meglio non farlo del tutto: Tres Monos, recentemente incoronato miglior bar del Sudamerica, ha optato per la prima ipotesi di lavoro. Cioè puntare a un risultato impeccabile. Il “partner in crime” è il ristorante 1986 Steak House che ha recentemente aperto a Miami. Dunque pesce, ma soprattutto carne alla griglia, e drink. Tres Monos firma la drink list di 1986 Steak House Muoversi in modo meticoloso ed efficace ha […]

L'articolo Il miglior bar del Sudamerica diventa carnivoro: Tres Monos firma i cocktail di 1986 Steak House proviene da Coqtail.

Jigger & Pony presenta Bloom: l’arte del cambiamento nella nuova drink list secondo Saverio Casella

Aldo Fresia — Mon, 01 Jun 2026 06:01:00 +0000

Dalle gioie del Wasabi Highball alla sfida dello Strawberry Matcha Cloud: Bloom, il nuovo menu di Jigger & Pony, ridefinisce l’esperienza dei drink. L’head bartender Saverio Casella racconta la sfida più impegnativa, la ricetta che non ha trovato spazio in Bloom e l’ingrediente che dà una marcia in più proprio perché manca di un elemento (sembra illogico, invece ha senso). C’è tanta carne al fuoco. Del resto, uno dei migliori bar di Singapore e del mondo intero non può limitarsi […]

L'articolo Jigger & Pony presenta Bloom: l’arte del cambiamento nella nuova drink list secondo Saverio Casella proviene da Coqtail.

Questo bar di Lima trasforma il pairing in un viaggio attraverso il Perù

Penelope Vaglini — Sun, 31 May 2026 09:27:25 +0000

A Lima, c’è un bar che in soli cinque anni è stato in grado di costruire una nuova grammatica del pairing, votata all’esaltazione degli ingredienti locali e alla cura dell’estetica come medium per trasmettere un profondo messaggio etico. Fondato in pieno contesto pandemico, il progetto di Alonso Palomino, Gabriela e Alejandra León prende forma come una dichiarazione d’intenti, per mettere il prodotto peruviano al centro. «Fin dall’inizio volevamo comunicare le potenzialità del nostro territorio. Siamo partiti con un piccolo locale […]

L'articolo Questo bar di Lima trasforma il pairing in un viaggio attraverso il Perù proviene da Coqtail.

Angelo Immorlano, da Maiorca a Dubai

Penelope Vaglini — Sat, 30 May 2026 09:09:08 +0000

Angelo Immorlano, oggi bar manager di Nobu Dubai, ha origini pugliesi da parte del papà e un marcato accento spagnolo. Il suo percorso nel bar parte da una traiettoria inattesa, «Ho iniziato a Maiorca vent’anni fa, in un piccolo pub. Guardavo Holly e Benji e giocavo a calcio, non bevevo e non sapevo nulla dei locali». L’ingresso è casuale, ma l’interesse cresce in fretta. «Una mia amica mi ha regalato il primo libro di cocktail, con le ricette dei grandi […]

L'articolo Angelo Immorlano, da Maiorca a Dubai proviene da Coqtail.

5 cocktail primaverili da ordinare con la bella stagione

Gaia Corti — Fri, 29 May 2026 10:59:16 +0000

Le giornate si allungano, la natura si risveglia e i primi tiepidi raggi del sole accarezzano la pelle. La primavera porta con sé un senso di leggerezza e benessere e trova la sua espressione più autentica nei momenti trascorsi all’aperto gustando un buon drink al calar del sole. I cocktail perfetti per l’inizio della bella stagione devono racchiudere proprio queste emozioni: freschezza, libertà e voglia di rinascita. Qui le ricette dei migliori 5 drink primaverili dai sentori freschi e fruttati […]

L'articolo 5 cocktail primaverili da ordinare con la bella stagione proviene da Coqtail.

Perché i bar di successo nelle grandi città sono ideati e gestiti da expat

Chiara Degl'Innocenti — Thu, 28 May 2026 06:13:47 +0000

A determinare il successo di alcuni dei locali più frequentati al mondo sono i professionisti che ci lavorano. Arrivati “da fuori”, sono capaci di rendere quei bar riconoscibili tra tanti. A raccontare la propria visione, Ibrahima Guenne, Simone Caporale, Lorenzo Antinori, Agostino Perrone e Giorgio Bargiani. Da New York al mondo, ovunque vince il fattore umano Le capitali della mixology stanno vivendo un passaggio profondo. I format viaggiano sempre di più da una città all’altra, ma a fare davvero la […]

L'articolo Perché i bar di successo nelle grandi città sono ideati e gestiti da expat proviene da Coqtail.

Exploration, la nuova drink list di Argo, è una lezione di storytelling

Aldo Fresia — Wed, 27 May 2026 06:22:00 +0000

C’è chi inventa le mode, chi le insegue affannosamente e chi fa come il cocktail bar Argo, che va per una strada tutta sua: la nuova drink list Exploration è all’insegna di territorio, stagionalità e persone. È anche un’efficace lettera d’amore a Hong Kong. Un valido esempio di storytelling applicato ai cocktail che coinvolge tatuatori, pittrici e ingredienti insoliti (egg tart, patata dolce, aceto balsamico). Exploration, il nuovo menu di Argo Un cocktail bar che intende stare sotto i riflettori […]

L'articolo Exploration, la nuova drink list di Argo, è una lezione di storytelling proviene da Coqtail.