Locali Archivi - Coqtail

Alexandre Philippe Renoue è il nuovo beverage manager di Bar Trigona a Kuala Lumpur

Penelope Vaglini — Sun, 13 Sep 2026 06:51:00 +0000

L’accento francese e Lisandru, il nickname che utilizza sui profili social, tradiscono le sue origini corse, mentre l’eleganza e il sorriso rendono la sua ospitalità spontanea e genuina. Dopo anni trascorsi a cambiare città, Paesi e continenti, Alexandre Philippe Renoue ha scelto Kuala Lumpur per fermarsi. O almeno per provarci. Alexandre Philippe Renoue riparte da Bar Trigona «Sono arrivato a un momento della mia vita in cui voglio stabilizzarmi. Ho continuato a spostarmi da un Paese all’altro per fare più […]

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Inaugura HausBar, il cocktail bar di Jerry Thomas che cambia con le ore

Chiara Degl'Innocenti — Sat, 12 Sep 2026 06:36:00 +0000

A Roma il tempo ha trovato una nuova casa. Sedici anni dopo l’apertura del Jerry Thomas Speakeasy, seguita dal successo di Bar Room, nasce Jerry Thomas HausBar, il nuovo progetto del gruppo Jerry Thomas Project realizzato insieme al retailer di alta orologeria Hausmann & Co. Come un omaggio ai preziosi congegni, qui il tempo regola l’intero locale. Jerry Thomas HausBar è infatti il primo indirizzo all day del gruppo romano, dove la proposta food and beverage si trasforma con il […]

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Raccontare i cocktail attraverso la danza: la sfida di Himkok

Aldo Fresia — Fri, 11 Sep 2026 06:12:00 +0000

Descrivere un cocktail a parole è una cosa, farlo attraverso la danza è praticamente impossibile: Himkok ha tentato l’impresa coinvolgendo il Norwegian National Opera and Ballet nel racconto coreografato della sua nuova drink list. Il risultato è affascinante ed è nato da un incrocio di circostanze pratiche, legislative e artistiche. Paul Voza, R&D manager del celebre locale di Oslo, ne ha parlato in esclusiva con Coqtail – for fine drinkers. E ne ha approfittato per raccontare molte altre cose: l’approccio […]

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Konbini Confidential: l’ultimo menu di Tokyo Confidential gioca sui cocktail gastronomici

Aldo Fresia — Wed, 09 Sep 2026 06:34:00 +0000

Da un drink che sa di noodle fino a una versione liquida degli spaghetti col ketchup: sono i cocktail di Konbini Confidential, il nuovo, irriverente e giocoso menu di Tokyo Confedential, uno dei bar più famosi del Giappone, saldamente ancorato alla posizione 70 della classifica Asia’s 50 Best Bars. I konbini sono parte integrante della vita quotidiana Holly Graham, fondatrice e creative director di Tokyo Confidential, spiega che i suoi clienti «sono un mix di gente del posto e turisti: […]

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Quale sarà il futuro delle guest shift? Beyond The Bar darà una risposta

Redazione — Wed, 02 Sep 2026 06:56:00 +0000

Il 6 e 7 settembre Gaia Bar, all’interno dell’hotel Musa Lago di Como ospita il primo appuntamento di Beyond The Bar, il nuovo progetto di Campari Academy. Giorgio Bargiani, Monica Berg, Sofokli Cali, Abi El Attaoui, Francesco Galdi, Lorenzo Querci e Manja Stankovic sono invitati a ragionare sulle nuove generazioni, sul futuro delle guest shift e su una miscelazione capace di intercettare occasioni di consumo diverse. Beyond The Bar, la guest shift cambia passo sul Lago di Como Le guest […]

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Da Manchester a Covent Garden: Schofield’s Bar alla conquista di Londra

Aldo Fresia — Mon, 31 Aug 2026 06:49:00 +0000

Dopo avere conquistato Manchester, i fratelli Joe e Daniel Schofield puntano a sedurre Londra, tornando là dove sono cresciuti professionalmente: a novembre 2026 aprirà infatti Schofield’s Bar Covent Garden. Il marchio di fabbrica resta invariato, forte di un concept premiato da pubblico e critica. La vera sfida sta nell’affermare il loro brand personale al centro della scena londinese, cioè una delle più competitive al mondo. Chi sono Joe e Daniel Schofield Lavorare in famiglia ha ovvi svantaggi e altrettanto evidenti […]

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Robin Bruhn, il punto di vista di Drickor sulle migliori cocktail scene del mondo

Aldo Fresia — Sat, 22 Aug 2026 06:16:00 +0000

Guardando alla mixology nel suo complesso, forse il cambiamento di rotta più evidente degli ultimi anni è avere abbracciato politiche inclusive e sostenibili con sempre maggiore evidenza e coerenza. È la rottura di un’etichetta, se si vuole chiamarla così: una rivoluzione rispetto ad abitudini che nessuno metteva in dubbio fino a poco tempo fa. Ed è qualcosa che Robin Bruhn saluta con grande apprezzamento. Bruhn ha 38 anni, risiede a Stoccolma, gira il mondo, è un appassionato di Martini ed […]

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Dokidoki, il nuovo bar di New York che crea un punto d’incontro fra cultura giapponese e latinoamericana

Aldo Fresia — Wed, 19 Aug 2026 06:29:00 +0000

A-K Hada e Christian Suzuki-Orellana (Suzu) hanno unito le forze per dare vita a Dokidoki, il cocktail bar che a Brooklyn, New York City, favorisce il dialogo fra la cultura del Giappone e quella latinoamericana. I drink guardano molto alla miscelazione nipponica (con qualche nota tropicale) e sono caratterizzati da un contenuto alcolico basso o nullo, mentre la musica ha il ritmo e il calore latino. L’obiettivo finale è che i clienti escano dal locale pieni di energie positive, buonumore […]

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Parigi e i nuovi codici del bere

Penelope Vaglini — Tue, 18 Aug 2026 06:18:00 +0000

Parigi ha smesso di essere la città dei grandi hotel e dei classici impeccabili. La sua bar scene contemporanea sta fiorendo con nuove aperture di livello e indirizzi che alzano sempre di più l’asticella per esaltare un’idea di mixology al passo con le altre grandi capitali mondiali. Ecco così che tecnica, cultura gastronomica, sostenibilità e design convivono all’interno di drink list di valore, dove le miscele rappresentano linguaggi liquidi, capaci di condensare il carattere elegante e colto della città, spesso […]

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Cocktail bar a Montréal, quali locali visitare nella città canadese

Penelope Vaglini — Fri, 31 Jul 2026 06:13:00 +0000

Montréal ha un modo tutto suo di intendere l’ospitalità liquida. Meno cocktail oriented di New York e sicuramente meno autoreferenziale di certe capitali europee, (anche se molti continuano a definirla la più europea delle città canadesi), costruisce la propria bar scene su una miscela convincente di rigore tecnico, influenze multiculturali e calore umano. Vecchia Montréal, Little Italy, grandi hotel e minuscoli speakeasy convivono in un ecosistema dove la personalità conta quanto la tecnica. Oggi, però, il ritrovo privilegiato all’ora dell’aperitivo […]

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