Mixology | Tutto quello che dovete sapere | Coqtail Milano https://www.coqtail.com/mixology/ I migliori cocktail preparati dai bartender di Milano. Fri, 24 Jul 2026 07:45:40 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.3 https://www.coqtail.com/wp-content/uploads/2019/05/cropped-Coqtail-Milano-32x32.jpg Mixology | Tutto quello che dovete sapere | Coqtail Milano https://www.coqtail.com/mixology/ 32 32 Sustainability Documents: esiste un futuro green per i cocktail bar? https://www.coqtail.com/sustainability-documents-futuro-sostenibilita-al-bar/ Thu, 25 Jun 2026 06:13:00 +0000 https://www.coqtail.com/?p=133632 28 e 29 marzo, Budapest, Elysian Bar: un inizio o un traguardo? Sicuramente una due giorni da non dimenticare e che rappresenta la formalizzazione di un protocollo virtuoso di buone pratiche da mettere in atto perché un bar possa definirsi sostenibile. Spesso sulla bocca di tanti, ma nella quotidianità di pochi, la sostenibilità è un tema scottante e oramai vitale a livello internazionale. Sono però le singole persone a fare la differenza come Mátè Szabò, patron di Elysian Bar e […]

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]]> Quanto sono importanti le etichette nella costruzione dell’identità https://www.coqtail.com/etichette-identita-hospitality/ Fri, 19 Jun 2026 11:47:18 +0000 https://www.coqtail.com/?p=133533 Le etichette sono ovunque. Restano sulle bottiglie, certo, ma anche addosso ai locali, ai professionisti e ai modi di consumare. Nel mondo dell’hospitality una label serve a raccontare un’identità. Aiuta il pubblico a capire che tipo di esperienza aspettarsi, quale linguaggio troverà dentro un locale e perfino l’idea che quel posto desidera trasmettere. Dal bartender all’hospitality professional: il peso delle etichette Il cocktail bar degli ultimi anni ha smesso di essere soltanto un luogo dove bere. Oggi è uno spazio […]

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]]> Iain McPherson presenta il Densing: meno sprechi, più rapidità e texture perfette https://www.coqtail.com/densing-nuova-tecnica-mixology-iain-mcpherson/ Mon, 25 May 2026 06:45:00 +0000 https://www.coqtail.com/?p=133335 Iain McPherson, fondatore di Panda & Sons, a Edimburgo, ha messo a punto una nuova tecnica da utilizzare in miscelazione: si chiama Densing ed è perfetta per amalgamare liquidi e oli, per controllare le texture con precisione e ottenere colori insoliti (per esempio un Negroni rosa). Tutto questo riducendo gli sprechi e i tempi di lavorazione, e senza dover investire un capitale: i prezzi sono abbordabili e l’approccio di McPherson è open source, dunque accessibile a chiunque. Cos’è il Densing […]

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]]> Il senso della misura nel bar contemporaneo https://www.coqtail.com/misura-strumento-al-servizio-della-qualita-cocktail-bar/ Sat, 11 Apr 2026 06:24:00 +0000 https://www.coqtail.com/?p=132203 Nel dibattito sulla qualità del bere miscelato, la misura viene spesso ridotta a una questione tecnica: dosaggi corretti, bilanciamento dolce, amaro e acidità, replicabilità della ricetta. Ma basta? In realtà, no. Nel bar del 21° secolo quello che viene identificato come misura è diventato un fattore molto più ampio, che riguarda organizzazione, servizio, progettazione dello spazio e gestione del tempo. Un elemento trasversale che incide direttamente sull’esperienza del cliente e sull’efficienza del locale. La misura come strumento di controllo dell’intero […]

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]]> Batanga e Cantarito, due classici messicani, due modi diversi di bere agave https://www.coqtail.com/batanga-cantarito-cocktail-differenze-agave/ Thu, 12 Mar 2026 06:21:00 +0000 https://www.coqtail.com/?p=131732 Qualche tempo fa non era così, ma da un paio d’anni i cocktail Cantarito e Batanga godono di particolare fortuna. Cosa sono è facile dirlo, meno scontato perché piacciono. Ci sono però alcuni dati che aiutano a giustificare il trend attuale. Cosa sono Cantarito e Batanga Cantarito e Batanga appartengono alla storia della miscelazione messicana e sono entrambi drink a base di tequila, cioè il distillato di agave più rappresentativo del Messico. Il Cantarito In quanto alla nascita del Cantarino […]

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]]> Questa distilleria italiana conta sull’esperienza di sette generazioni di distillatori https://www.coqtail.com/nardini-distilleria-storia-sette-generazioni/ Mon, 26 Jan 2026 21:33:34 +0000 https://www.coqtail.com/?p=131100 Sette generazioni raccontano più di una linea genealogica. Nel caso dei Nardini, indicano la tenuta di una visione che attraversa secoli, mantenendo intatta la propria identità. Quasi due secoli e mezzo fa, Bortolo Nardini diede forma a una distilleria stabile in un territorio ricco di vigne, scambi e competenze. In Veneto, a Bassano del Grappa, iniziò la storia della più antica distilleria d’Italia: un progetto che lega in modo indissolubile una famiglia, una produzione di grappa e una parte della […]

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]]> Zero alcol, nessuna rinuncia: le nuove abitudini del bere consapevole https://www.coqtail.com/zero-alcol-nuove-abitudini-consumo/ Thu, 01 Jan 2026 08:55:00 +0000 https://www.coqtail.com/?p=130582 Il modo di bere sta cambiando velocemente. Succede nei bar delle grandi città, nelle serate tra amici e perfino nelle cene di casa. Un drink rimane un piacere che tiene insieme gusto e convivialità, ma sempre più persone si professano a favore del low e zero alcol. La Gen Z e la tendenza zero alcol La prima spinta arriva dai più giovani. La Gen Z entra nei locali con un atteggiamento diverso e, ordine dopo ordine, costruisce un modo di […]

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]]> Homemade vs pronto all’uso, come raggiungere l’equilibrio in miscelazione https://www.coqtail.com/homemade-vs-prodotti-pronti-equilibrio-in-miscelazione/ Sun, 28 Dec 2025 06:48:00 +0000 https://www.coqtail.com/?p=130566 Dietro ogni drink ben riuscito c’è una decisione che pesa quanto la tecnica: conviene eseguire ogni preparazione homemade o affidarsi a prodotti già pronti? La risposta, che attraversa ogni bar, dall’hôtellerie alla miscelazione più creativa, oggi si gioca sul terreno dell’equilibrio. «Anche se la qualità della produzione artigianale è molto valorizzata, è necessario garantire risultati costanti, sicuri e replicabili». Ne è convinto Ludwig Negri, bar manager dell’Arts Bar del St. Regis Venice, che da sempre lavora con preparazioni homemade e […]

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]]> Una Seductive Box è pronta ad animare gli aperitivi di Natale https://www.coqtail.com/seductive-box-patrick-pistolesi-moet-hennessy/ Sun, 14 Dec 2025 06:00:00 +0000 https://www.coqtail.com/?p=130224 Le città cambiano appena si avvicina Natale. Le luci delle strade le illuminano prima del tramonto, i bar lavorano con un’energia nuova e le tavole di casa si riempiono di un’atmosfera che appartiene solo a questo periodo dell’anno. Dentro questo clima prende forma una proposta che parla di festa. Patrick Pistolesi, figura di riferimento nella miscelazione italiana con il suo Drink Kong di Roma, ora mette la sua firma sulla Seductive Box di Classy Cocktails, un cofanetto pensato per essere […]

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]]> Questo single malt nasce dai mercati delle spezie https://www.coqtail.com/glenmorangie-a-tale-of-spices-single-malt/ Wed, 12 Nov 2025 13:39:21 +0000 https://www.coqtail.com/?p=129834 Un nuovo capitolo si aggiunge alla serie “A Tale of…” di casa Glenmorangie, con il progetto che ogni anno interpreta un ricordo sensoriale dei suoi creatori. Stavolta l’attenzione si concentra sui mercati delle spezie visitati dal direttore creativo Bill Lumsden, luoghi che tornano spesso nei suoi racconti di viaggio. A Tale of Spices raccoglie quell’atmosfera e la traduce in un single malt costruito su una stratificazione aromatica più complessa rispetto alle edizioni precedenti. A Tale of Spices, un affinamento in […]

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