Spirits & Co,, metodi di produzione e degustazione | Coqtail Milano

Questo whisky piemontese nasce nei campi

Redazione — Fri, 24 Apr 2026 06:13:00 +0000

Il whisky italiano mostra una maturità nuova, con un approccio sempre più fondato sulla filiera agricola e sul controllo diretto della materia prima. Stilium, Italian Whisky firmato Birrificio 2 Sorelle, ne è l’esempio. Dalla coltivazione dell’orzo al primo whisky torbato L’azienda piemontese, nata come realtà agricola e brassicola nel 2011, ha costituito un sistema produttivo di whisky che parte proprio dalla coltivazione dell’orzo. «A Castellazzo Bormida, oggi i seminativi forniscono gli ingredienti per la maltazione e la produzione dei wash […]

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Distillati fuori misura, quali sono gli spiriti che sfuggono alla standardizzazione

Federico S. Bellanca — Wed, 08 Apr 2026 06:50:00 +0000

Esistono dei distillati fuori misura che sfuggono alle gradazioni standard e alle regole del mercato e che regalano complessità aromatiche uniche. Se nella prima rivoluzione industriale la standardizzazione rispondeva soprattutto a un’esigenza di efficienza produttiva, nell’epoca del prêt- à-porter, del fast fashion, dei mobili Ikea e degli orologi di plastica il processo è andato oltre, e il conforme appare rassicurante. Le rare volte in cui si entra in una sartoria o in una falegnameria si rischia quasi di sentirsi spaesati, […]

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Maury e Banyuls, la versione francese del Porto

Aldo Fresia — Mon, 06 Apr 2026 06:06:00 +0000

Se un vino liquoroso è buono e apprezzato, vale la pena di farsene una versione nazionale anzi due: ecco dunque Maury e Banyuls, che sono prodotti in Francia e sono una risposta a una delle glorie alcoliche del Portogallo, cioè il porto. Maury e Banyuls, cosa sono Numerose caratteristiche accomunano Maury e Banyuls. La prima è ovviamente che sono entrambi vini liquorosi (o fortificati). In Francia li chiamano vin doux naturel. A volte sono indicati con l’acronimo VDN. Sono vini […]

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Questo tequila ha conquistato successi globali e presentato un nuovo design della bottiglia

Redazione — Tue, 24 Mar 2026 05:06:00 +0000

Il liquido si riconosce al primo assaggio e la bottiglia si fa notare a prima vista. Con la nuova veste di Altos Tequila queste due dimensioni portano sullo stesso piano ciò che arriva nel bicchiere e che occupa il banco. La nuova veste che valorizza artigianalità e qualità Il restyling interessa l’intera gamma disponibile in Italia, Plata e Reposado, e ne accompagna il lancio della nuova bottiglia sul mercato del Paese, rafforzando la presenza di Altos nei migliori bar. Un […]

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Liquori agli agrumi, la grammatica del bere contemporaneo

Redazione — Sat, 21 Mar 2026 06:19:00 +0000

L’agrume passa da semplice nota fresca a leva centrale della mixology, grazie a liquori che diventano elementi strutturali nella costruzione dei drink. Dai twist sui classici alle ricette a bassa gradazione, Acqua di Cedro Nardini garantisce un’acidità più morbida e stabile, una replicabilità e una resa più duratura, mantenendo un gusto particolarmente naturale. La nuova era dei liquori agrumati Negli ultimi anni, i liquori agli agrumi hanno smesso di essere una semplice una scorciatoia aromatica per diventare uno dei vettori […]

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Vermouth in crescita, il mercato globale verso i 21 miliardi entro il 2033

Aldo Fresia — Mon, 02 Mar 2026 06:49:00 +0000

Il mercato del vermouth non solo resiste, ma promette una crescita vigorosa nei prossimi anni. Secondo alcuni studi di settore, da qui al 2033 è lecito attendersi uno sviluppo significativo, con il vermouth dolce a primeggiare su quello secco, e con i marchi italiani a dominare la scena. È una notizia non da poco, considerato che il comparto globale degli alcolici sta attraversando un profondo riassestamento. Premiumizzazione e sostenibilità, i nuovi pilastri Analizzando l’intero settore degli alcolici, e accettando un […]

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Antonio Ferrara, quando il rigore premia

Redazione — Tue, 03 Feb 2026 06:28:00 +0000

«Professionalità, rispetto e affidabilità». Così Lorenzo Di Cola, head of brand di Altamura Distilleries Vodka, descrive Antonio Ferrara, bar manager di Aman Venice. I due si incontrarono nel 2022 durante una serie di eventi ideati da Di Cola per creare nuove sinergie tra i bartender veneziani. Ferrara, alla sua prima guest fuori dall’Aman Bar, accettò l’invito: da lì nacque un’amicizia che continua a crescere. Quando Di Cola entrò in Altamura Distilleries Vodka, lui e Ferrara trovarono nel brand pugliese un […]

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Anti-hangover e No alcol, le due facce del cambiamento generazionale dei consumi

Andrea Strafile — Sun, 01 Feb 2026 06:36:00 +0000

Anti-hangover e No Alcol sono due mondi paralleli, due diverse e opposte sezioni di mercato nel mondo del bere. Due temi lontanissimi che però, pensandoci a lungo, formano un intero quadro su qualcosa di diverso dai consumi: la società. Sul bar che sta cambiando o che cambierà le sue facce, e la sua stessa definizione. Per motivi di numeri e di trend è facile partire dall’argomento più sentito e chiacchierato, gli spiriti a zero gradazione alcolica e un mondo di […]

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Zebra striping: il nuovo modo di bere della Gen Z

Redazione — Wed, 28 Jan 2026 06:15:00 +0000

Il modo di bere, soprattutto della Generazione Z, si sta spostando verso un ritmo diverso. Un drink alcolico seguito da una scelta analcolica, poi di nuovo un passaggio verso l’alcol, con una sequenza ordinata che prende il nome di zebra striping. I soft drink dello zebra striping Nel mezzo di questa alternanza compaiono i soft drink con la loro identità precisa. Cedrata Tassoni, per esempio, offre aromi estratti dai cedri Diamante di Calabria, una base che mantiene coerenza anche dopo […]

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I limiti del mercato no alcol di cui nessuno parla

Federico S. Bellanca — Sun, 25 Jan 2026 06:23:00 +0000

Dietro alla crescita della domanda dei cocktail analcolici si nasconde un tema che è poco discusso che ne tradisce lo spirito: quello dei conservanti. La crescita del mercato no alcol negli ultimi anni è stata sorprendentemente rapida, e di conseguenza anche quella dei prodotti da miscelazione a esso dedicati. Ciò che fino a poco tempo fa era percepito come un segmento di nicchia, legato a esigenze occasionali o a motivazioni morali, è oggi una componente strutturale dell’offerta nel mondo del […]

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