Bollicine Archivi - Coqtail

Bollicine in Italia: quali sono i territori simbolo dello spumante

Chiara Degl'Innocenti — Mon, 29 Jun 2026 13:21:44 +0000

L’Italia si può raccontare in tanti modi e uno di questi è attraverso le sue bollicine. Quota, clima, terreni, vitigni e metodo produttivo cambiano da regione a regione e incidono direttamente sul profilo del vino, al punto da restituire nel bicchiere l’intera geografia del Paese. Nel giro di pochi chilometri si passa infatti da spumanti complessi ed eleganti a vini più fragranti e fruttati prodotti con Metodo Classico o Metodo Martinotti-Charmat. Bollicine in Italia tra Veneto e Friuli-Venezia Giulia In […]

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Come si legge l’etichetta dello champagne?

Chiara Degl'Innocenti — Wed, 24 Jun 2026 06:02:00 +0000

Prima ancora di essere stappato, lo champagne si lascia riconoscere dalla bottiglia. Sull’etichetta, c’è tutta la sua storia. Come un identikit si parte dal nome, poi i lineamenti e si prosegue con i segni particolari, i tratti che ne raccontano provenienza, il carattere e il modo di porsi. O lasciarsi degustare. Dunque, i tratti principali. Identikit dello champagne: informazioni su origine, dosaggio e produttore Il nome champagne è la casata, quello che definisce l’origine e garantisce l’appartenenza a un territorio […]

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Pas Dosé, lo champagne senza zucchero che conquista gli intenditori

Redazione — Thu, 04 Jun 2026 06:21:00 +0000

Zero grammi, o quasi, di zucchero aggiunti dopo la sboccatura. Il Pas Dosé parte da qui. Lo champagne resta quello che si è formato in bottiglia, senza interventi che ne modulino il profilo. Chi lo assaggia per la prima volta lo trova “estremo”, ma gli intenditori sanno che si tratta di eccellenza. Il Pas Dosé, dunque, è una dichiarazione tecnica che alza l’asticella, in cui il risultato finale dipende interamente dalla base, costruita in vigneto e definita prima della presa […]

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3 bollicine senza alcol che conquistano l’aperitivo

Daniela Manzo — Tue, 31 Mar 2026 06:53:10 +0000

Le bollicine senza alcol, fenomeno in crescita, stanno trovando spazio nei calici perché garantiscono un sorso fresco e sempre piacevole. L’acidità sostiene l’aperitivo, il perlage accompagna i piatti leggeri e l’apertura della bottiglia conserva intatto il gesto del brindisi, anche per chi preferisce una proposta analcolica. Bollicine senza alcol: Dr. Fischer-Hofstätter, Zero Riesling Sparklin Riesling in purezza e profilo nitido: questa cuvée rinnova l’idea di una bolla zero alcol con un sorso teso, agrumato, pensato per chi cerca un calice […]

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Può esistere uno Champagne zero alcol? Ecco cosa dice la denominazione

Redazione — Sat, 14 Feb 2026 14:30:11 +0000

Lo champagne vive un paradosso. Mentre i consumi globali rallentano e cresce la domanda di vini a bassa gradazione, la denominazione più protetta del mondo si trova davanti a un quesito semplice: può esistere uno champagne zero alcol? Perché lo champagne zero alcol non è ammesso dal disciplinare Dal punto di vista legale, la risposta oggi è no. Il disciplinare dell’AOC Champagne richiede che, al termine della fermentazione, il vino raggiunga fino al 13% di alcol in volume. Inoltre, la […]

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L’invisibile che rende unico lo champagne

Aldo Fresia — Wed, 29 Oct 2025 11:22:17 +0000

Per alcuni secoli i vini della regione della Champagne hanno rappresentato un mezzo mistero: erano buoni, spesso buonissimi, ma non era ben chiaro perché risultassero così gradevoli al palato. Poi arrivò l’introduzione della seconda fermentazione, quella che produce uno spumante, che moltiplicò la fortuna degli champagne e fece schizzare alle stelle le esportazioni. Dal successo al trionfo dello Champagne Inizialmente dati precisi non ce n’erano, ma dopo qualche tempo è stato possibile lavorare su informazioni affidabili e contare con relativa […]

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Questo champagne coinvolge 7 personalità artistiche in un viaggio creativo

Cristina Viggè — Fri, 15 Aug 2025 20:12:22 +0000

Piedi nudi, pantaloni in pelle e camicia di jeans, Iggy Pop afferra il collo della bottiglia quasi fosse una chitarra. Mentre la fotografa Collier Schorr lo immortala in un elettrizzante scatto a colori. Lasciando ai ritratti in bianco e nero il compito di far emergere il lato più intimo, istintivo e introspettivo dell’istrionico cantautore, musicista e produttore discografico statunitense: al secolo James Newell Osterberg Jr, nato in Michigan e presto entrato come batterista nel gruppo degli Iguanas, per poi approdare […]

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I migliori 12 champagne per brindare alla primavera

Chiara Degl'Innocenti — Mon, 24 Mar 2025 19:03:45 +0000

Bolle di pura raffinatezza derivate da un delicato equilibrio, realizzato con pazienza e precisione. È l’essenza dello champagne. Semplice quanto unico. Sparso tra i cinque distretti della regione omonima, dove i vigneti si estendono su dolci colline calcaree, ogni champagne racconta una storia a sé. È qui che entra in gioco l’arte della vinificazione che si fonde con la scienza della fermentazione, dando vita a quello che è universalmente riconosciuto come il re delle occasioni importanti, degli incontri speciali. Per […]

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Sparkling Zodiac, a ogni segno la sua bollicina

Aldo Fresia — Thu, 09 Jan 2025 04:37:26 +0000

Il 2025 si preannuncia un anno frizzante e pieno di sorprese, con i pianeti pronti a influenzare il vostro destino… e i brindisi! Ogni segno zodiacale ha una personalità unica che ha bisogno della bollicina giusta. Ecco le più indicate. Ariete Alta Langa riserva, elegante e teso come una corda di violino: metodo classico di carattere? 2025 all’arrembaggio! Toro Rosé di Franciacorta: frutti rossi in abbondanza e la solidità della tradizione per regalarti coccole di qualità. Gemelli Spumanti costieri, che […]

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La casa madrilena dello Champagne è firmata Quique Dacosta

Chiara Degl'Innocenti — Sat, 04 Jan 2025 15:57:46 +0000

Otto fortunati commensali, una carta di champagne d’eccellenza e le creazioni dello chef tre stelle Michelin Quique Dacosta, affiancato dall’head chef Sergio de la Plata: sono questi gli ingredienti dell’esperienza più esclusiva di Madrid. Lo Champagne Bar del Mandarin Oriental Ritz Madrid, incastonato sotto la cupola di cristallo della Palm Court, è molto più di un bar di lusso. Qui ogni calice di bollicine si trasforma in un momento da ricordare. Sotto la direzione creativa di Dacosta, con l’head chef […]

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