Porto Archivi - Coqtail

Chancellor, il cocktail a base di scotch e porto

Aldo Fresia — Wed, 17 Apr 2024 13:53:39 +0000

Ci sono cocktail famosissimi, altri che sono noti ma non celebri, e poi ci sono i drink che conoscono in poche persone. Il Chancellor appartiene a quest’ultima categoria anche se merita l’assaggio. La storia del Chancellor cocktail La scarsa fama va a braccetto con una storia decisamente oscura. Di fatto, le principali fonti relative alla storia della mixology non rivelano quando è stato inventato e da chi. Nemmeno dove, anche se in questo caso valgono le osservazioni fatte da David […]

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Porto, storia e degustazione del vino liquoroso

Aldo Fresia — Tue, 18 Jul 2023 10:22:29 +0000

Gloria del Portogallo e protagonista di una tradizione secolare, il porto ha saputo conquistare estimatori in tutto il mondo e l’ha fatto a pieno titolo. È un vino liquoroso, il più delle volte con un profilo aromatico dolce, e ne esistono varietà adatte a tutte le tasche e i gusti. Ecco una veloce guida pratica per capire cos’è, dov’è prodotto e come degustarlo al meglio. Cos’è il Porto Per prima cosa, parliamo di porto con la P minuscola per distinguerlo […]

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Porto e gelato, ecco il pairing estivo da Peck a Milano

Giorgia Giuliano — Sat, 31 Jul 2021 13:10:00 +0000

Porto e gelato è il pairing di Peck, che abbina il nuovo gusto artigianale alle noci e caramello salato al vino liquoroso portoghese invecchiato dieci anni in botti di rovere. L’estate della storica insegna milanese punta, con sorpresa, a stravolgere uno dei momenti più iconici delle giornate calde: la pausa gelato. E ci aggiunge un valido supporto alcolico. Peck abbina Porto e gelato artigianale Proprio come una giovane coppia in vacanza, così anche Porto e gelato decidono di trascorrere insieme […]

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Ecco la ricetta del Porto Flip, il cocktail IBA dai sentori portoghesi

Giorgia Giuliano — Sun, 13 Sep 2020 08:06:35 +0000

Il Porto è l’ingrediente must have per preparare il drink shakerato con tuorlo d’uovo e brandy Mettiamo che stiate organizzando una cena con gli amici: c’è sempre quell’amico che non sa cucinare e che sta solo aspettando di esordire con la frase: “Io porto il vino!”. Oppure Porto Flip. Un drink di cui gli darete senz’altro la ricetta –dicendogli che un conto è cucinare, un altro è preparare un cocktail per dare un inizio dignitoso alla vostra serata. L’ingrediente che […]

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Gelato pairing, la tendenza dell’estate tra coppetta e “copita”

Penelope Vaglini — Thu, 08 Aug 2019 13:05:54 +0000

Porto e gelato salpano insieme per un inedito pairing estivo da dopocena Che vogliate dirlo all’italiana (gelato pairing) o all’inglese (ice cream pairing) il risultato sarà sempre lo stesso: starete parlando della tendenza più golosa dell’estate! Gusti salati e abbinamenti gourmet sono nei pensieri dei migliori maestri gelatieri italiani che, come nel menu degustazione di un ristorante, propongono percorsi sensoriali lontani dai tradizionali coni e coppette. E se a questo punto vi state chiedendo che cosa c’entra il gelato con […]

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