Grecia Archivi - Coqtail

Yapa Antiparos: come miscelare la biodiversità delle Cicladi

Aldo Fresia — Thu, 11 Jun 2026 08:07:30 +0000

Trascorrere l’estate su un’isola greca è quasi un cliché, farlo con stile e competenza è invece qualcosa di originale: appartiene alla seconda categoria Yapa Antiparos, locale stagionale piazzato all’interno dell’ex Museo del folklore di Antiparos e dedicato all’esaltazione della ricchezza aromatica del posto. La cucina e i cocktail di Yapa Antiparos mettono infatti sugli scudi botaniche insolite (per esempio lentisco e ginepro fenicio) e gli ingredienti forniti dalla biodiversità resiliente dell’isola, con il suo paesaggio vulcanico e semi-arido. Yapa Antiparos, […]

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Salonica Bar Show 2026, l’appuntamento con la mixology greca si fa grande

Redazione — Sun, 15 Mar 2026 06:55:00 +0000

A Salonicco, a fine marzo, il bar business si concentra in due giornate che confermano la città tra le mete più osservate della mixology locale e internazionale. Il Salonica Bar Show 2026, inserito all’interno della Salonica Bar Week in programma dal 29 marzo al 2 aprile, trova il suo momento centrale tra martedì 31 marzo e mercoledì 1 aprile, quando il Padiglione 12 del Tif–Helexpo accoglie l’esposizione principale e riunisce professionisti del bar provenienti dalla Grecia e dal resto d’Europa. Salonica Bar Show 2026, due giornate pensate per il settore […]

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Tsipouro, il distillato greco

Aldo Fresia — Tue, 30 Apr 2024 12:51:33 +0000

Tra una preghiera e un’opera di bene, i monaci greci hanno inventato lo tsipouro. È successo secoli fa, e oggi questa bevanda alcolica rappresenta una chicca della Repubblica Ellenica. Tsipouro, che cos’è Lo tsipouro è un’acquavite, cioè un distillato prodotto a partire da una miscela zuccherina fermentata. Nel caso specifico, l’ingrediente principale sono i vitigni di Grecia. Si possono utilizzare le vinacce, cioè quello che rimane dopo la spremitura dell’uva, ma in alcuni casi la materia prima è il mosto. […]

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Ouzo, il più famoso alcolico della Grecia

Aldo Fresia — Sat, 09 Dec 2023 17:34:42 +0000

In Grecia hanno inventato un sacco di cose: la democrazia, il teatro, le olimpiadi. E pure l’ouzo, un distillato aromatico che è l’orgoglio della Repubblica Ellenica. Cos’è l’ouzo e come si produce L’ouzo è un distillato aromatizzato con erbe di vario tipo: in primis l’anice, che gli conferisce un sapore caratteristico. Qua e là capita di leggere che la base di partenza è l’acquavite d’uva, ma il regolamento europeo non è altrettanto preciso: parla genericamente di liquido alcolico, senza ulteriori […]

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La Grecia Mastika bene: conoscete il liquore DOP prodotto nell’Isola di Chio?

Giorgia Giuliano — Tue, 04 Aug 2020 16:12:47 +0000

Si chiama Mastika, ha un sapore unico, agrumato e si ricava dalla resina di un arbusto sempreverde L’estate è senz’altro il periodo perfetto. Non tanto per chi ma per cosa. Ma soprattutto dove. Come sapete, a Coqtail Milano piace girare il mondo e berlo fino all’ultima goccia. E viste le belle giornate, non potevamo che pensare a una calda meta estiva, ma estiva in particolare per quello che produce. Preparate i bicchieri, andiamo in Grecia a scoprire il sapore del […]

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