Champagne Archivi - Coqtail

Questo twist sullo Champagne cocktail è ispirato a un calciatore

Chiara Degl'Innocenti — Thu, 20 Aug 2026 06:58:00 +0000

Bollicine fini e piacevoli al palato. Al contempo, profumo di frutta tropicale, mela verde e distillati d’agave raggiungono il naso. È Mágico, lo champagne cocktail che fa parte della drink list Untitled, dedicata alle provenienze culturali del team multietnico di Bob The Other Side, il locale milanese diretto dal bar manager Cesar Araujo. La nascita dello Champagne cocktail «L’idea prende spunto da Jorge Mágico González, calciatore salvadoregno diventato figura di culto nel calcio degli anni ‘70 e ‘80», racconta Araujo. […]

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Come si legge l’etichetta dello champagne?

Chiara Degl'Innocenti — Wed, 24 Jun 2026 06:02:00 +0000

Prima ancora di essere stappato, lo champagne si lascia riconoscere dalla bottiglia. Sull’etichetta, c’è tutta la sua storia. Come un identikit si parte dal nome, poi i lineamenti e si prosegue con i segni particolari, i tratti che ne raccontano provenienza, il carattere e il modo di porsi. O lasciarsi degustare. Dunque, i tratti principali. Identikit dello champagne: informazioni su origine, dosaggio e produttore Il nome champagne è la casata, quello che definisce l’origine e garantisce l’appartenenza a un territorio […]

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Pas Dosé, lo champagne senza zucchero che conquista gli intenditori

Redazione — Thu, 04 Jun 2026 06:21:00 +0000

Zero grammi, o quasi, di zucchero aggiunti dopo la sboccatura. Il Pas Dosé parte da qui. Lo champagne resta quello che si è formato in bottiglia, senza interventi che ne modulino il profilo. Chi lo assaggia per la prima volta lo trova “estremo”, ma gli intenditori sanno che si tratta di eccellenza. Il Pas Dosé, dunque, è una dichiarazione tecnica che alza l’asticella, in cui il risultato finale dipende interamente dalla base, costruita in vigneto e definita prima della presa […]

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La ricetta dello Champagne Martini, il signature drink del Jerry Thomas Bar Room

Chiara Degl'Innocenti — Wed, 03 Jun 2026 06:39:00 +0000

A Trastevere, dal 2023 Jerry Thomas Bar Room è considerato un indirizzo di riferimento per la mixology italiana e internazionale. Valore aggiunto ai cocktail fatti bene, anche due dettagli non meno importanti: gli interni che si ispirano agli arredi dello storico treno Orient Express, ricreando perfettamente un’atmosfera d’altri tempi, e la direzione di Gregory Camillò, mixologist che ha dato lustro al locale fin dall’apertura con le sue creazioni. Il signature per eccellenza del Jerry Thomas Bar Room Della drink list […]

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Questo cocktail è un equilibrio perfetto fra armagnac e champagne

Chiara Degl'Innocenti — Tue, 24 Feb 2026 16:11:34 +0000

L’aperitivo vive di equilibrio: un drink prepara il palato e affianca uno stuzzichino o un piatto con naturalezza. Lo Spritz Royale dello Stilla Bar del Four Seasons Hotel Milano interpreta questo momento con una ricetta che unisce la profondità dell’armagnac alla freschezza dello champagne, prolungando il sorso e creando continuità tra bicchiere e cucina. Eleganza e note sparkling in un unico drink Ispirato allo Champagne Cocktail, lo Spritz Royale mantiene una costruzione essenziale. «Il cocktail fonde l’eleganza e la vivacità […]

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Può esistere uno Champagne zero alcol? Ecco cosa dice la denominazione

Redazione — Sat, 14 Feb 2026 14:30:11 +0000

Lo champagne vive un paradosso. Mentre i consumi globali rallentano e cresce la domanda di vini a bassa gradazione, la denominazione più protetta del mondo si trova davanti a un quesito semplice: può esistere uno champagne zero alcol? Perché lo champagne zero alcol non è ammesso dal disciplinare Dal punto di vista legale, la risposta oggi è no. Il disciplinare dell’AOC Champagne richiede che, al termine della fermentazione, il vino raggiunga fino al 13% di alcol in volume. Inoltre, la […]

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Il French 75, secondo Guglielmo Miriello

Chiara Degl'Innocenti — Sun, 23 Nov 2025 06:25:00 +0000

Un cocktail nato per conquistare. Gin, limone, zucchero e champagne, miscelati con equilibrio e serviti con decisione. Il French 75, come viene riportato nel Savoy Cocktail Book del 1930, ha un nome che guarda alla storia: un riferimento al cannone da 75 mm usato dall’esercito francese nella Prima Guerra Mondiale. Il cocktail è dunque diretto, secco, raffinato quanto basta. Al Mandarin Garden di Milano, il French 75 porta la firma del suo direttore Guglielmo Miriello, fine mixologist che da oltre […]

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L’invisibile che rende unico lo champagne

Aldo Fresia — Wed, 29 Oct 2025 11:22:17 +0000

Per alcuni secoli i vini della regione della Champagne hanno rappresentato un mezzo mistero: erano buoni, spesso buonissimi, ma non era ben chiaro perché risultassero così gradevoli al palato. Poi arrivò l’introduzione della seconda fermentazione, quella che produce uno spumante, che moltiplicò la fortuna degli champagne e fece schizzare alle stelle le esportazioni. Dal successo al trionfo dello Champagne Inizialmente dati precisi non ce n’erano, ma dopo qualche tempo è stato possibile lavorare su informazioni affidabili e contare con relativa […]

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Questo cocktail di Salvatore Calabrese è nato in onore di Stevie Wonder

Chiara Degl'Innocenti — Tue, 26 Aug 2025 15:07:03 +0000

Una sera del 2001, al Library Bar del Lanesborough Hotel di Londra, Stevie Wonder si mette al pianoforte e suona. Il bar si ferma: nessuno parla, nessuno ordina. Un regalo per tutti i presenti. Alla fine dello show inaspettato, Salvatore Calabrese, il “Maestro” alla guida del bar, omaggia il cantautore di un suo cocktail, creato apposta per l’occasione. La nascita del drink È così che nasce Champagne Wonder, un ritratto liquido, personale, pensato per ringraziare un ospite speciale e raccontare […]

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Questo champagne coinvolge 7 personalità artistiche in un viaggio creativo

Cristina Viggè — Fri, 15 Aug 2025 20:12:22 +0000

Piedi nudi, pantaloni in pelle e camicia di jeans, Iggy Pop afferra il collo della bottiglia quasi fosse una chitarra. Mentre la fotografa Collier Schorr lo immortala in un elettrizzante scatto a colori. Lasciando ai ritratti in bianco e nero il compito di far emergere il lato più intimo, istintivo e introspettivo dell’istrionico cantautore, musicista e produttore discografico statunitense: al secolo James Newell Osterberg Jr, nato in Michigan e presto entrato come batterista nel gruppo degli Iguanas, per poi approdare […]

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