Cesar Araujo Archivi - Coqtail

Coqtail – for fine drinkers, riparte il world tour dal Centro e Sud America

Redazione — Sun, 11 Jan 2026 06:13:00 +0000

Dal 14 al 28 gennaio Coqtail – for fine drinkers attraversa alcuni dei locali più riconosciuti dell’America Latina con un viaggio che tocca Centro e Sud America. Tappa dopo tappa, il tour accompagna la presentazione della Issue 7 del magazine cartaceo e una serie di cocktail pensati per ogni appuntamento, incontrando la bar community locale. Alla conquista del Centro e Sud America Coqtail – for fine drinkers pensa in grande inizia il 2026 partendo per il suo tour mondiale. Dal […]

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La nuova drink list di Bob Milano miscela arte e culture del mondo

Francesca Feresin — Sat, 10 Aug 2024 08:54:15 +0000

Tante storie legate al mondo della mixology e altrettanti cocktail sono il focus della nuova drink list di Bob Milano. A firmarne ogni racconto scritto e liquido sono il mixologist e scrittore Diego Ferrari e il bar manager del locale del quartiere Isola Cesar Araujo, che intrecciando insieme ricordi, emozioni e sapori, trasformano la carta in una narrazione tangibile. E questa è solo la prima puntata di un progetto che promette di guidare gli ospiti in un itinerario tra mixology, […]

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Empathy è la nuova drink list di Bob a Milano: ecco gli otto signature in anteprima

Giorgia Giuliano — Thu, 19 Nov 2020 08:18:16 +0000

Il cliente al centro di ogni drink. I suoi gusti in ogni drink. Dalle proposte più beverine a quelle whiskey-centriche. Ecco cosa dovete aspettarvi da Empathy Cos’è un drink se non una specie di megafono che urla al bancone che il rapporto tra bartender e cliente è importante? Il drink è una vera connessione, un telefono senza fili che permette a queste due figure di poter comunicare e oggi, grazie alla chiacchierata con Cesar Araujo, bar manager di Bob in […]

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Supercool Cocktail è un twist orientale sul Vodka Martini

Penelope Vaglini — Mon, 17 Aug 2020 11:10:58 +0000

Supercool è un drink che vi farà giocare con le sue sfere al lime, capaci di renderlo più morbido scoppiettando nel bicchiere. Le note fruttate dell’Umeshu Sakè e un bitter al rabarbaro, rendono il Vodka Martini di Cesar Araujo estremamente orientale!

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Malamente, il punch chiarificato di Cesar Araujo

Penelope Vaglini — Tue, 21 Jul 2020 14:00:12 +0000

Non lasciatevi ingannare dal nome Malamente. Il vostro palato, dopo aver provato il drink di Cesar Araujo non ne uscirà per niente male! Al contrario sarà stuzzicato dalle note del whiskey e del rum invecchiato 15 anni e da qualche dash di Peychaud’s bitters e Angostura.

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Whisper di Cesar Araujo

Penelope Vaglini — Mon, 13 Jul 2020 16:00:00 +0000

Un Old Fashioned che rappresenta l’unione di BOB con la Cina: oggi Cesar Araujo ci serve il suo Whisper. Nella ricetta sono riso tostato e cassia ad ammorbidire le note del whiskey, mentre a profumare il tutto ci pensa una spruzzata di essenza al mandarino verde. Aromatico e intenso.

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BoB drink list estate 2020: uno scatto tra mixology e street photography

Giorgia Giuliano — Sat, 11 Jul 2020 09:57:00 +0000

Otto signature drink senza dimenticare le idee a base di whiskey. Quest’estate scegliere un drink da BoB è un’esperienza interattiva BoB è un fotografo. E ogni sera -anche quelle d’estate in cui c’è ancora il sole- BoB prepara da bere. No, non soltanto per sé. Innanzitutto per voi. Non chiedetegli niente perché BoB sa il fatto suo. Ma se proprio ci tenete a dirgli che cosa vi piace bere, BoB ci aggiunge anche qualcosa da mangiare. Fortunatamente BoB non è […]

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Cesar Araujo ci ha svelato come preparare un Pisco Sour da manuale

Penelope Vaglini — Thu, 06 Feb 2020 11:27:14 +0000

Texture cremosa, tumbler basso e qualche goccia di bitter, ecco gli ingredienti per un perfetto Pisco Sour secondo Cesar Araujo. L’ascesa del Pisco Sour Se fosse un attore famoso, il Pisco Sour avrebbe già vinto l’Oscar per il ruolo da protagonista. Infatti, il drink più celebre del Sudamerica, negli ultimi anni ha conquistato un posto d’onore nelle cocktail list internazionali, facendo apprezzare ai palati di tutto il mondo il Pisco, distillato peruviano prodotto dalla fermentazione del mosto d’uva. Anche a […]

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Dal bagaglio al bicchiere culturale: la drink list autunno 2019 di BOB

Giorgia Giuliano — Fri, 22 Nov 2019 19:37:06 +0000

Il riferimento milanese del food pairing presenta otto drink ispirati al viaggio e alle contaminazioni culturali Il drink è punto di contatto –nel senso più alcolico e comune del termine. Tra spirits e spiriti umani, tra banco e bicchiere, cliente e bartender, il drink sarà sempre unione di forze e interscambio. E su questa verità il locale BOB a Milano ci ha voluto riflettere attraverso un menù, la sua personalissima forma di pensiero, aperta a tutti, fino a tarda sera. […]

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Cesar Araujo non lascia niente al caso

Penelope Vaglini — Wed, 28 Aug 2019 16:22:22 +0000

Cesar Araujo viene dalla “scuola di Diego Ferrari” e per questo non lascia niente al caso: dalla scelta del bicchiere, alla tipologia di ghiaccio fino all’attenzione al servizio. Per lui la ricerca è tutto, ecco come la mette in pratica da Bob Milano.

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