Awamori Archivi - Coqtail

Come miscelare l’awamori, 2 ricette di Cristian Lodi

Redazione — Thu, 06 Mar 2025 11:24:27 +0000

L’awamori, distillato storico dell’arcipelago di Okinawa, sta emergendo come un’interessante novità nel panorama della mixology internazionale. Questo spirito antico, simbolo della tradizione e della cultura secolare giapponese, unito alle moderne tendenze del bartending offre possibilità sorprendenti per la creazione di cocktail. Parola di Cristian Lodi, proprietario del cocktail bar milanese Milord. Awamori, un distillato ideale per la miscelazione Come lo shochu, l’awamori possiede caratteristiche che lo rendono particolarmente adatto alla miscelazione. La sua gradazione alcolica più elevata e il suo […]

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Viaggio nelle distillerie giapponesi sulla via dello shochu e dell’awamori

Redazione — Fri, 10 Nov 2023 09:09:04 +0000

Se in Giappone la cucina non si mangia soltanto ma si guarda, i distillati di questo meraviglioso Paese non si bevono e basta, si vivono. A partire dai luoghi in cui nascono, le distillerie giapponesi. Questo è il viaggio di Luca Rendina, co-fondatore di BereGiapponese e docente della Scuola Italiana Sake, alla scoperta di un Giappone inedito lungo le vie dello shochu e dell’awamori, tra antico e moderno. Le migliori distillerie giapponesi, viaggio tra shochu e awamori “Il Giappone regala […]

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Come abbinare distillati giapponesi e soft drink

Redazione — Fri, 14 Jan 2022 06:30:00 +0000

Vuoi abbinare distillati giapponesi e soft drink? Segui le dritte di Abi El Attaoui, Bar Manager del Ceresio7 di Milano per gustare Awamori Sangosho Black, Kagamizu Ginger e lo shochu Naka-Naka di Kuroki Honten, distribuiti in Italia da Bere Giapponese.

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Awamori e shochu in miscelazione, i consigli di Abi El Attaoui

Redazione — Wed, 22 Dec 2021 07:22:00 +0000

Il distillato giapponese più conosciuto in Europa è il whisky, ma il Paese del Sol Levante è ricco di antiche tradizioni legate anche ad altri spiriti. Come awamori e shochu che, rivisti in modo contemporaneo, sono miscelati ad altri ingredienti per realizzare cocktail contemporanei. Scopriamoli insieme al nuovo Bar Manager del Ceresio 7 di Milano, Abi El Attaoui. Tendenza made in Japan, awamori e shochu in miscelazione L’awamori, tipico dell’isola di Okinawa, è un distillato di riso che al palato […]

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Che cos’è l’Awamori, il distillato più antico del Giappone

Giorgia Giuliano — Tue, 17 Nov 2020 13:04:45 +0000

Da bere on the rocks, oppure con aggiunta di soda o succo di agrumi. Prodotto esclusivamente nella prefettura di Okinawa: ecco cosa dovete sapere dell’Awamori Iniziamo questa news con un bel “Kanpai!”. E che dire, lunga vita all’Awamori, che alcuni definiscono il sakè del posto, prodotto solo ed esclusivamente nella prefettura di Okinawa (dove si contano più o meno una quarantina di distillerie). Il distillato giapponese più antico, dall’aspetto trasparente ma indelebile La tradizione vuole che il distillato debba essere […]

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