Claudia Orlandi, Autore presso Coqtail

Sustainability Documents: esiste un futuro green per i cocktail bar?

Claudia Orlandi — Thu, 25 Jun 2026 06:13:00 +0000

28 e 29 marzo, Budapest, Elysian Bar: un inizio o un traguardo? Sicuramente una due giorni da non dimenticare e che rappresenta la formalizzazione di un protocollo virtuoso di buone pratiche da mettere in atto perché un bar possa definirsi sostenibile. Spesso sulla bocca di tanti, ma nella quotidianità di pochi, la sostenibilità è un tema scottante e oramai vitale a livello internazionale. Sono però le singole persone a fare la differenza come Mátè Szabò, patron di Elysian Bar e […]

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Lissa Barquero, tra bar e architettura: come progettare gli spazi dell’ospitalità

Claudia Orlandi — Tue, 14 Apr 2026 09:02:22 +0000

Gli spazi da abitare, da vivere per lavoro o per piacere, sono tutti frutto di un’attenta riflessione su misure ed equilibri tra obiettivi e destinazioni d’uso. Più che altrove, i luoghi dedicati all’intrattenimento, alla socialità e al mondo dell’ospitalità si fondano su precise regole che non sono, però, un ostacolo alla creatività e al talento. Lissa Barquero, direttore creativo, designer e giovane architetto del Costa Rica, rappresenta quel talento che sa applicarsi in qualsiasi disciplina riuscendo a seguire le intenzioni […]

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“Ritorno al pane e burro”. Come questo bar di Parigi sta cambiando le regole della miscelazione

Claudia Orlandi — Sat, 27 Dec 2025 06:48:00 +0000

Pere e gerani di Yvelines, chinotto dei Pirenei orientali, cicoria del passo di Calais e barbabietola di Esonne: primizie di un mercato rionale parigino? Probabile, ma in realtà sono i protagonisti della drink experience nel nuovissimo Bar De Vie, aperto la scorsa estate nel quartiere Montorgueil della capitale francese. Come Bar De Vie risponde all’omologazione della miscelazione In un’epoca in cui la standardizzazione e l’omologazione attraversano ristorazione e miscelazione, Alex Francis e Barney O’Keane celebrano la stagionalità, i prodotti, i […]

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Handshake Speakeasy, il segreto del successo del bar messicano che ha conquistato la bar industry internazionale

Claudia Orlandi — Sat, 27 Sep 2025 06:33:00 +0000

Seduce, affascina e, talvolta, irrita se non viene rivelato: il segreto è democratico, ognuno ne ha uno e vorrebbe che venisse svelato sempre quello del suo prossimo. C’è però un segreto che, più di tutti, spinge a indagare, sperando di poterlo fare proprio. Si tratta del segreto del successo, quella formula magica che porta a grandi traguardi professionali e personali. E se questo appartiene a uno speakeasy, cioè un bar che fa della segretezza e dell’accesso esclusivo il suo fiore […]

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Tequila mi amor: Stelios Papadopoulos e il sogno messicano di Barro Negro

Claudia Orlandi — Thu, 07 Aug 2025 07:58:12 +0000

Non sempre i primi passi sono quelli che conducono nella direzione giusta. Eppure ogni inizio, per quanto approssimativo o fuorviante possa essere, può scatenare quel desiderio di conoscenza, quella passione che è solo il principio di una lunga storia d’amore. Così è stato il primo incontro con il tequila per Stelios Papadopoulos, oggi alla guida di Barro Negro – locale di riferimento a livello internazionale per la miscelazione dei distillati di agave. L’amore per tequila di Stelios Papadopoulos La sua […]

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Quanto Basta: il locale di Lecce che ha rivoluzionato l’aperitivo nel sud Italia

Claudia Orlandi — Fri, 30 May 2025 07:43:08 +0000

Era il 2013 quando, tra i vicoli del centro storico di Lecce, due giovani mixologist si confrontavano sul mondo del bar, sui reciproci luoghi di lavoro, si scambiavano qualche ricetta ma, soprattutto, si raccontavano che cosa veramente mancasse a quella città del Salento. Quanto Basta, una storia di amicizia e passione Un’amicizia in principio, che si è rinsaldata e trasformata, poco dopo, in un sodalizio professionale e nell’inizio della storia di Quanto Basta e dei suoi due founder Diego Melorio […]

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Shub, notti Cosmopolite

Claudia Orlandi — Fri, 24 Jan 2025 13:07:04 +0000

Chiamarsi Izzo significa vivere il mondo del food & beverage all’ennesima potenza e crescere con la consapevolezza di avere una dote rara nel sapere leggere il territorio e le sue tradizioni, dando loro nuova forma. L’esperienza dei fratelli Maicol ed Emanuele – chef e sommelier di Piazzetta Milù – diventa in Valerio un trampolino di lancio per vivere esponenzialmente la vocazione di bartender. Frequenta i corsi del Jerry Thomas Project a Roma, coltiva con assiduità l’amore per la miscelazione seguendo […]

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Rem Trastevere a Roma riproduce le quattro fasi della notte

Claudia Orlandi — Sat, 04 Jan 2025 15:26:30 +0000

Seduce e ammalia. Cambia come lo scorrere del giorno e avvicina l’ospita alla persona: è la notte di Rem Trastevere, un’occasione di essere vivi in quelle ore che solitamente si dedicano al riposo. Per Riccardo Bucci e Lorenzo Falasca, proprietari e bartender, la bellezza di quella finestra di tempo tra le 22:00 e le 5:00 del mattino sta nel catturare l’attività cerebrale del sonno e farne una nuova liturgia dell’esperienza del bar. In punta di piedi nelle sue prime battute, […]

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Sogni, a Milano i drink fanno pairing con la musica

Claudia Orlandi — Thu, 14 Nov 2024 07:07:00 +0000

Walt Disney amava dire «Se puoi sognarlo, puoi farlo», ripensando a tutta la sua carriera e a ciò che era riuscito a creare partendo da un topolino. L’aspetto onirico della vita rappresenta quel pizzico di magia e di inafferrabile che ci trasforma in impavidi sperimentatori o in imprenditori dai progetti e dalle aspirazioni potenti e concrete. Senza confini o etichette, i sogni permeano il nostro quotidiano e, in alcuni talentuosi casi, diventano un’etica di vita. Alcuni uomini, grazie alle loro […]

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Dennis Zoppi, nuove percezioni liquide

Claudia Orlandi — Fri, 01 Nov 2024 06:50:00 +0000

Avventurieri ed esploratori hanno regalato ai posteri le loro visioni divergenti e la capacità di andare oltre i confini dell’ordinario. Lo stesso hanno fatto gli innovatori della miscelazione come Dennis Zoppi, bartender, formatore e oggi sensory & design expert. Per lui questa disciplina è una forma d’arte in grado di raccontare storie ed evocare emozioni. «Dopo aver studiato, conosciuto e sperimentato le regole tradizionali di miscelazione – racconta – ne ho sovvertite diverse: l’uso degli ingredienti, la presentazione e le […]

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